Рассмотрим запись iso в shell на примере дистрибутива Debian. Списываем iso, лучше с torrent.
Проверяем контрольную сумму (хотя бы md5):
$ curl http://cdimage.debian.org/debian-cd/5.0.3/i386/iso-dvd/MD5SUMS | \grep debian-503-i386-DVD-1.iso
7ea66fee666fa444f0256ab3c1ec6ba4 debian-503-i386-DVD-1.iso $ md5 debian-503-i386-DVD-1.iso MD5 (debian-503-i386-DVD-1.iso) = 7ea66fee666fa444f0256ab3c1ec6ba4
Контрольные суммы совпадают, образ нормальный, можем его записывать стандартной утилитой hdiutil:
$ hdiutil burn debian-503-i386-DVD-1.iso