Есть GUI и Activity Monitor, в котором можно нажать на колонку “%CPU”, а есть консоль и ps.
Для выдачи списка процессов, которые больше всех используют CPU, можно использовать команду ps с ключом “r”:
$ ps axur | head -3 USER PID %CPU %MEM VSZ RSS TT STAT STARTED TIME COMMAND ctrld 68092 6.5 2.9 607484 121872 ?? S 11:54AM 1:51.83 /Applications/iTunes.app/Contents/MacOS/iTunes -psn_0_3601263 ctrld 68220 6.1 2.2 546748 93632 ?? S 12:05PM 1:00.10 /Applications/Blogo.app/Contents/MacOS/Blogo -psn_0_3629942
Здесь в лидерах - iTunes, игрывающий радиостанцию со Sky.FM на AirPort Express, и Blogo, который занимается непонятно чем и его нужно убить.